Lekker eten – Proeven bij Abel’s Deli in Utrecht

Blijkbaar was afgelopen woensdag, Valentijnsdag, een goede dag om nieuwe food-concepten te lanceren. ’s Ochtends mocht ik namelijk tijdens een heus valentijnsontbijt proeven van de nieuwe V-spreads van Mister Kitchen en ’s middags was ik uitgenodigd bij de tweede vestiging van Abel’s Deli in Utrecht. Ik kende Abel’s Deli al van station Utrecht Centraal, en vanaf vandaag zijn ze ook open op het Vredenburg, net buiten het station. Van die op het station werd ik wel blij, op weg van familie naar huis komen we vaak rond etenstijd langs Utrecht en halen daar dan wat te eten, en zo veel plekken zijn er daar niet om snel vegan gezond eten te halen. Of in ieder geval geen warm eten, want een broodje of een salade lukt altijd prima, maar bij Abel’s Deli verkopen ze dus een vegan pasta en een vegan couscous. Het aanbod op het Vredenburg is groter, dus ik was heel benieuwd wat er daar nog meer voor lekkers te krijgen zou zijn. Lees verder

Groene bruiloft – Het verlovingsfeestje

Na m’n blog over duurzame trouwjurken van vorige week heb ik nu alweer een blog in de categorie Groene Bruiloft. Afgelopen zaterdag vierden we namelijk onze verloving (en Floor haar 30e verjaardag en meteen ook maar alvast mijn verjaardag) met een erg gezellig feestje met vrienden en familie. Het was geen Groen feestje met een hoofdletter G, maar bij de voorbereidingen hebben we wel een aantal duurzame keuzes gemaakt, om het feestje een klein groen randje te geven. Door een aantal kleine aanpassingen kan je de impact van je feestje al heel makkelijk wat kleiner maken, zonder dat je iets aan feestvreugde hoeft in te leveren. Lees verder

Recepten – Drie keer groente maar dan anders – deel 2

In november deelde ik al een blog waarin ik drie recepten had verzameld in de categorie groente maar dan anders, en ik blijk zo veel van dit soort recepten op m’n blog te hebben staan, dat ik vandaag een tweede lijstje van drie recepten in deze categorie kan delen! “Groente maar dan anders” klinkt misschien een beetje vaag, maar als je de recepten hieronder ziet, snap je het denk ik wel. Dit zijn allemaal recepten waar groente op een andere manier in is verwerkt dan standaard. Lees verder

Groene bruiloft – Een duurzame trouwjurk

Eerder schreef ik al een blog over het aanzoek en de verlovingsring en nu is het tijd voor een tweede blog in de categorie Groene bruiloft: duurzame trouwjurken. Eigenlijk is dat bijna een totale tegenstelling, duurzaam en trouwjurk. Want hoe kan een jurk die je maar een enkele dag draagt duurzaam zijn? Dat gaat juist tegen alle principes van een duurzame garderobe in. Kledingstukken die je slechts één keer of maar een paar keer draagt komen daar normaalgesproken echt niet in. En dan zijn trouwjurken over het algemeen bovendien niet van de meest duurzame stoffen gemaakt, ik moet de eerste trouwjurk gemaakt van bamboe of biologisch katoen nog vinden! En omdat wij in ons geval ook nog eens twee jurken nodig hebben, ben ik me maar eens gaan verdiepen in de mogelijkheden en keuzes die we hebben voor duurzame(re) trouwjurken.  Lees verder

Groene Challenge – De Vegan Challenge – Vier maanden later

Na afloop van de Vegan Challenge waar ik in oktober aan mee deed, besloot ik om de challenge voor mezelf met twee maanden te verlengen, tot het eind van het jaar, eindigend met een vakantie in de V.S. Een maand voelde niet lang genoeg om de grote beslissing te nemen of ik nu wel of niet voortaan als vegan door het leven wilde gaan en ik hoopte dat het na drie maanden zo vanzelfsprekend zou zijn om ermee door te gaan, dat het ineens niet zo’n grote keuze meer was. Inmiddels ben ik alweer een paar weken terug van vakantie en zijn er niet drie maar vier maanden om, dus is het hoog tijd voor een update! Lees verder

Groene Challenge – Een maand lang geen tv kijken

Februari voelt als de eerste hele maand van dit jaar voor mij (omdat ik de eerste helft van januari op vakantie was) en dus is het tijd voor de eerste Groene Challenge van 2018. De uitdaging die ik voor mezelf heb bedacht heeft misschien een iets minder duidelijk “groen” aspect dan normaal, maar een klein duurzaam randje heeft ie wel. Ik heb namelijk besloten dat ik de hele maand februari geen tv ga kijken, wat in ieder geval stroom gaat besparen.  Lees verder

Groener leven – Minimaliseren na de vakantie – deel 2

Vorige week heb ik verteld hoe ik na de Minimalism Game ben blijven minimaliseren door voor alle spullen in huis de één-erin-twee-eruit-regel te hanteren en heb ik mijn lijstjes gedeeld met de spullen die erin en eruit waren gegaan tijdens de vakantie. De conclusie daarvan was dat er nog 55 dingen weg moesten om weer op nul uit te komen. Ondertussen heb ik ook nog een nieuwe jas gekregen, dus ging het zelfs om 57 dingen.  Lees verder