Vandaag (of gister, daar kan je over discussiëren) is de lente officieel begonnen en over anderhalve week is het alweer Pasen. Ik zit zelf eerste paasdag in het vliegtuig naar Zuid-Afrika, maar ik wilde toch even wat inspiratie delen voor een vegan paasbrunch. Bij Pasen denk je al snel aan eieren, en ik hoop met de onderstaande recepten te laten zien dat het je juist ook zonder een heerlijke brunch kunt samenstellen! Lees verder
In m’n eerste blog van dit jaar kondigde ik aan dat ik dit jaar graag weer nieuwe recepten wilde uittesten en uitschrijven. Helaas is dat er tot nu tot nog niet van gekomen, dus vandaag moeten jullie het nog even doen met deel 3 in de categorie Groente maar dan anders. Gelukkig is het jaar nog lang niet om en heb ik dus nog alle tijd om te werken aan nieuwe recepten! De recepten die ik vandaag heb verzameld zijn toevallig alledrie geïnspireerd door een Groene Challenge, ik heb ze er niet eens zo op uitgezocht. Lees verder
In november deelde ik al een blog waarin ik drie recepten had verzameld in de categorie groente maar dan anders, en ik blijk zo veel van dit soort recepten op m’n blog te hebben staan, dat ik vandaag een tweede lijstje van drie recepten in deze categorie kan delen! “Groente maar dan anders” klinkt misschien een beetje vaag, maar als je de recepten hieronder ziet, snap je het denk ik wel. Dit zijn allemaal recepten waar groente op een andere manier in is verwerkt dan standaard. Lees verder
De laatste maanden plaats ik normaalgesproken m’n “normale” blog op woensdag en op vrijdag een verzamelblog met drie recepten. Deze week doe ik dat even andersom, gewoon omdat het kan. De Palmolievrij Challenge loopt namelijk nog tot en met morgen, en daar kan ik dan mooi vrijdag op terugblikken.
De categorie waarin ik vandaag drie recepten heb verzameld is “groente maar dan anders”. Dat klinkt misschien een beetje vaag, maar als je de recepten hieronder ziet, snap je het denk ik wel. Dit zijn allemaal recepten waar groente op een andere manier in is verwerkt dan standaard. En ik blijk zo veel van dit soort recepten op m’n blog te hebben staan, dat ik binnenkort nog wel een tweede (en misschien zelfs derde) lijstje van drie recepten in deze categorie kan delen! Lees verder
Na de drie zelfgemaakte hartige snacks van vorige week, alledrie vegan, palmolievrij, en ook nog best wel gezond, heb ik vandaag drie recepten verzameld voor ontzettend lekkere desserts, waar precies hetzelfde voor geldt. En heb je zin in iets extra lekkers, combineer dan de crumble met een van de smaken ijs! Lees verder
Twee weken geleden deelde ik drie vegan zoete snacks, lekker voor bij een kopje thee. Vandaag heb ik drie zelfgemaakte hartige snacks verzameld, ook alledrie vegan, en palmolievrij, en ook nog best wel gezond! Dus zoek je iets lekkers voor bij een drankje, of om te snacken tijdens een filmavondje, lees dan verder. Lees verder
Ik eet graag salades, niet alleen in de zomer, maar het hele jaar door. En dan geen standaard salades met sla, tomaat en komkommer, maar een versie die veel vullender is en dus prima werkt als lunch of avondmaaltijd. Hieronder heb ik drie recepten verzameld voor smaakvolle salades met verrassende ingrediënten. Alledrie zonder sla trouwens! Lees verder
Na vorige week drie recepten voor feestelijke taarten te hebben gedeeld, leek het me vandaag een mooi moment om drie warme ontbijtjes te verzamelen. Nu het weer totaal is omgeslagen naar herfst, is een warm ontbijtje natuurlijk een heerlijke manier om de dag goed te beginnen! Lees verder
Twee weken geleden schreef ik al dat ik soms variatie zoek voor m’n havermoutontbijtjes, en dus plaatste ik toen een recept voor boekweitpap met peer en framboos. Maar in plaats van het basisingrediënt van de pap te veranderen, kun je natuurlijk ook juist iets anders maken van de havermout. Daarom vandaag het recept voor havermout-ontbijtmuffins met banaan, appel en rozijntjes. Lees verder
Prei is nooit echt mijn favoriete groente geweest, maar sinds ik deze aardappel-preisoep heb ontdekt, vind ik het ineens wel lekker! Gelukkig maar, want er zit zo af en toe wel eens prei in ons groentepakket en ik wist nooit zo goed wat ik daar dan van moest maken. Tot ik na een paar keer experimenteren uitkwam op deze soep!
De soep is door de aardappels lekker vullend en is dan ook een echte maaltijdsoep. Lees verder
Het Grote Groene Geluk 