Recepten – Feestelijke drankjes zonder alcohol

Twee weken geleden heb ik al allerlei lekkere ideeën voor het kerstdiner gedeeld (en vorige week nog een extra recept voor een dessert: kersttaartjes met pistache en granaatappel), maar daar willen we natuurlijk ook wat lekkers bij drinken. Nou is een glaasje wijn bij het kerstdiner natuurlijk hartstikke lekker en daar is op zijn tijd ook zeker niks mis mee, maar wat drink je bij een bijzondere gelegenheid als je geen alcohol mag of wil drinken? Alcoholvrije drankjes worden toch vaak als wat minder feestelijk gezien, en vandaag wil ik met vier ideeën voor alcoholvrije drankjes laten zien dat dat helemaal niet hoeft! Dus, geniet van deze drankjes bij het kerstdiner, of proost ermee op oudejaarsavond!  Lees verder

Recepten – Couscoussalade met boerenkool

In de zomer maak ik vaak een frisse couscoussalade met verse kruiden, komkommer en tomaat, erg lekker als het buiten warm is, maar nu met dit koude weer leek het me een goed idee om een winterse variant te maken. En wat is er nou een typischere wintergroente dan boerenkool? Boerenkool, of kale zoals het daar heet, is de laatste jaren een enorm hippe groente geworden in de Verenigde Staten en daar wordt het op allerlei manieren gebruikt (in smoothies en salades bijvoorbeeld en als chips) en langzamerhand beginnen we er hier ook aan te wennen dat boerenkool niet meer alleen in de stamppot hoeft. Lees verder

Recepten – Eenvoudige guacamole

Ik ben echt dol op avocado’s. Ze zijn lekker en ook nog eens heel gezond. Avocado’s zijn bijvoorbeeld een goede bron voor het binnenkrijgen van gezonde vetten (een goed alternatief als je net als ik geen vis eet). Ik eet denk ik gemiddeld wel zo’n 3 of 4 avocado’s per week. Ik doe ze door salades, door smoothies en maak er vooral vaak guacamole van. Naast hummus is guacamole toch wel echt mijn favoriete dip. Die twee zijn samen ook erg lekker trouwens, dus maak ook een portie hummus volgens dit recept, en serveer de twee dips samen voor een heerlijke combinatie! Lees verder

Recepten – Zelf ijsthee maken

Met het lekkere weer van de komende week is het tijd voor typische zomerdrankjes, zoals ijsthee. Nu kun je ijsthee in de winkel kopen, maar het is echt heel simpel en ook nog veel lekkerder om het zelf te maken.

Sinds deze zomer zie ik steeds reclame voorbij komen voor een nieuw soort ijsthee. Deze ijsthee is gemaakt met verse thee! Hiermee wordt handig ingespeeld op de trend dat mensen zich steeds bewuster worden van wat ze eten en drinken en veel mensen liever een zo puur mogelijk product kopen. Ik moet zelf steeds erg lachen om deze reclame (Nee echt waar? IJsthee met gemaakt met vers gezette thee? Wow, wat bijzonder!), maar ik word er ook wel een beetje verdrietig van dat ijsthee gemaakt met echte thee dus blijkbaar iets revolutionairs is. Lees verder

Recepten – Bananenijs: kokos-limoen & chocola-karamel

Bananenijs is al een tijdje een rage in de wereld van gezond maar lekker eten. Ik zag het met regelmaat voorbij komen op Facebook en blogs en iedereen deed er razend enthousiast over. Toen ik er ook weer een recept voor zag staan in het kookboek van Deliciously Ella (absoluut mijn favoriete kookboek op het moment), ben ik het toch ook zelf maar eens gaan maken om te kijken what all the fuss was about. Na de eerste hap was ik meteen om. Dit is denk het lekkerste ijs dat ik ooit heb gegeten. Lees verder

Recepten – Hummus

Een paar weken geleden had ik een familie-uitje in Giethoorn. Een paar uurtjes varen en onderweg picknicken op het water. M’n zusje en ik hadden van te voren allemaal lekkere dingen gemaakt, zoals gezonde appeltaartjes, bananenbrood en een paar dips. Ik maak graag dingen zelf in plaats van ze in de supermarkt te kopen, zeker sinds ik weet hoe eenvoudig sommige dingen eigenlijk te maken zijn. Een van de dingen waarvan ik heb ontdekt hoe ontzettend simpel het is om zelf te maken is hummus. Lees verder